Виноделие (выращивание винограда). Ampelographia iconica id est historia culturae vinearum naturalis. Figuris ita expressa ut ab initio usque ad finem aliquot folus omnia laborum genera uti moris est in Franconiae et Sueviae partibus, curiose…

represententur. Prostat in officina Homanniana (лат.). Abbildliche Natur Geschichte des Weinbaues, nach allen Arten… (нем.). История разведения винограда, в картинках, с описаниями всех видов работ, производимых от начала до конца сезона в отдельных областях Франции и Швабии. Нюрнберг, август, год 1747. Представление первого вида работ. Описание первой работы, заключающейся в вытягивании лозы. Вытягивание происходит весной, в марте, когда этому уже не препятствуют холода. Речь идет о винограде, который со дня Св. Мартина подсушивают под землей, т.е. накрывают землей, чтобы в определенное время извлечь с помощью навозной мотыги: а) место вытягивания; b) находящиеся под навесом лозы; c) виноградарь с мотыгой. Представление второго вида работ. Описание второй работы, заключающейся в обрезке и расчистке. Эти работы начинаются сразу же после вытягивания. А именно: проводится обрезка винограда, т.е. отделение закругленных веточек (а) от ствола (b), придание им формы прямых прутиков. Вместе с тем проводится расчистка верхушки лозы для придания аккуратного вида, а также удаляются засохшие корни. Затем обрезанную виноградную лозу подвязывают. Составил Иоганн Баптист Гоманн. Нюрнберг, 1747. Суперредкость!!!